Siamo molto attenti alle esigenze alimentari e disponibili a prepararti piatti che siano rispettosi di intolleranze e allergie.

Nei nostri piatti possono essere presenti sostanze:

glutine, semi di sesamo e derivati, anidride solforosa, crostacei e derivati, pesce e derivati, arachidi e derivati, uova e derivati, soia e derivati, latte e derivati, frutta a guscio e derivati, sedano e derivati, senape e derivati, e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, lupino e derivati ed infine i molluschi e derivati.

Antipasti
primi
secondi
dalla griglia
contorni
fine pasto
lista allergeni

Antipasti

  • Selezione di salumi, crescentine e stracchino  (1/7/8)
  • Tartare di manzo, porcini, zucca e fonduta al parmigiano (1/6/7)
  • Suprema di faraona laccata al miele, salsa all’arancia, cime di rapa spadellate e fili di peperoncino(1/6/7/9)
  • Spiedino di gamberi con spuma di patate, cavolo nero, salsa teriyaki e semi di miglio soffiati (1/2/4/6/7/14)

Primi

  • Tortellini in crema di parmigiano/in brodo  (1/3/7/9)
  • Tagliatelle al ragù bolognese  (1/3/7/9)
  • Pappardelle verdi con ragù di cacciagione, Castelmagno, nocciole tostate e riduzione al sangiovese (1/3/7/8 )
  • Ravioli di patate e porro, porcini spadellati, crema al taleggio e cipolla arrostita (1/3/6/7)
  • Cappellacci di zucca, speck d’anatra affumicato, saba e anacardi sbriciolati (1/3/6/8)
  • Orecchiette, crema di fagioli borlotti, cozze e salsa alla Nduja di Spilingai (1/4/7/14)

Secondi

  • Cotoletta alla bolognese  (1/3/7/8)
  • Rollè di maialino farcito alla senape antica, cavolfiore alle erbe aromatiche e capperi fritti (2/4/7/9/10/14)
  • Diaframma di manzo alla griglia, cime di rapa, caciocavallo e zucca delica arrosto (7/9/10)
  • Carrè di cervo, ricotta montata al ginepro, composta di cipolle e cardoncelli piastrati (1/6/7/9)
  • Trancio di pescato, humus di ceci, bietola spadellata e salsa pil-pil ( 2/4/7/8/14)

Dalla griglia

  • Filetto di manzo € 20 (8)

  • Tagliata di manzo € 20 (8)

  • Costoline di agnello € 20 (8)

  • Petto di pollo € 10 (8)

  • Costata di manzo selezionata € 6/8 l’etto (8)

Contorni

  • Verdure miste al vapore € 5

  • Insalata mista € 5

  • Patate al forno € 5

  • Polenta fritta € 5

  • Patate fritte € 5 (1/8)

  • Cicoria ripassata € 5 (1/8)

Fine pasto

Il nostro carrello dei dolci cambia giornalmente, per conoscere la presenza  di eventuali allergeni nei dolci disponibili, rivolgiti al personale di sala in servizio.

LISTA ALLERGENI

Glutine (1)

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati.

Crostacei e derivati (2)

Sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili.

Uova e derivati (3)

Tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc.

Pesce e derivati (4)

Inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali.

Arachidi e derivati (5)

Snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi.

Soia e derivati (6)

Latte, tofu, spaghetti, etc.

Latte e derivati (7)

Yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte.

Frutta a guscio e derivati (8)

Tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi.

Sedano e derivati (9)

Presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.

Senape e derivati (10)

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

Semi di sesamo e derivati (11)

Oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine.

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 (12)

Usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta.

Lupino e derivati (13)

Presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine.

Molluschi e derivati (14)

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.

Congelato o surgelato (15)

Sono preparati con materia prima congelata o surgelata all’origine.

Abbattuto (16)

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme alle prescrizione del regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3